HƯỚNG DẪN LỰA CHỌN, BẢO QUẢN VÀ TIÊU DÙNG THỰC PHẨM AN TOÀN DỊP TẾT NGUYÊN ĐÁN BÍNH NGỌ NĂM 2026
Tết Nguyên đán Bính Ngọ năm 2026 đang đến gần, nhu cầu mua sắm, tiêu dùng thực phẩm của người dân tăng cao. Đây cũng là thời điểm thị trường xuất hiện nhiều mặt hàng thực phẩm kém chất lượng, không rõ nguồn gốc xuất xứ, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Vì vậy, việc trang bị kiến thức về lựa chọn, bảo quản và tiêu dùng thực phẩm an toàn là hết sức cần thiết nhằm bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình trong dịp Tết.
Về lựa chọn thực phẩm, đối với các loại thực phẩm bao gói sẵn như bánh, mứt, kẹo…, người tiêu dùng nên ưu tiên lựa chọn sản phẩm được sản xuất tại địa phương, các món ăn truyền thống của những cơ sở uy tín, có nhãn mác đầy đủ, rõ ràng về nguồn gốc xuất xứ và hạn sử dụng. Đối với rau, củ, quả, nên chọn mua sản phẩm theo mùa, theo phương châm “mùa nào thức ấy”, tránh mua tích trữ quá nhiều. Riêng đối với thịt và các sản phẩm từ thịt, cần lựa chọn thực phẩm tươi, có nguồn gốc rõ ràng; không mua thịt đông lạnh, thịt không rõ xuất xứ. Thịt lợn ngon thường có màu đỏ tươi, bề mặt khô ráo, có độ đàn hồi tốt và không có mùi lạ.
Về bảo quản thực phẩm, sau khi mua về cần sơ chế, rửa sạch, bọc kỹ và phân loại để bảo quản phù hợp. Lưu ý để riêng thực phẩm sống và thực phẩm chín nhằm tránh ô nhiễm chéo. Thực phẩm đông lạnh sau khi rã đông cần chế biến ngay, không cấp đông lại. Trong những ngày Tết, lượng thực phẩm lưu trữ trong tủ lạnh thường nhiều, vì vậy người dân cần điều chỉnh nhiệt độ ngăn mát phù hợp để việc bảo quản đạt hiệu quả.
Trong chế biến và tiêu dùng thực phẩm, cần thực hiện nghiêm các nguyên tắc vệ sinh an toàn thực phẩm như sử dụng dao, thớt riêng cho thực phẩm sống và thực phẩm chín; ăn chín, uống sôi; sử dụng thức ăn ngay sau khi nấu và đun kỹ lại thức ăn thừa từ bữa trước. Đối với các món chế biến từ măng, cần mở vung khi nấu để độc tố bay hơi. Tuyệt đối không sử dụng thực phẩm đã bị mốc, có mùi chua, vị lạ hoặc thay đổi kết cấu ban đầu vì đây là dấu hiệu thực phẩm đã hỏng, ôi thiu.
Bên cạnh đó, trong dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ năm 2026, người tiêu dùng cần ăn uống điều độ, cân đối các nhóm chất dinh dưỡng như tinh bột, đạm, chất béo và vitamin; tăng cường sử dụng rau xanh, trái cây ít ngọt; hạn chế bánh, mứt, kẹo và các thực phẩm nhiều dầu mỡ. Đối với đồ uống, nên hạn chế sử dụng đồ uống có ga, có đường; đặc biệt cần hạn chế rượu, bia nhằm bảo đảm sức khỏe, an toàn và tránh lãng phí.
Thực hiện tốt các khuyến cáo trên sẽ góp phần bảo đảm an toàn thực phẩm, giúp mỗi gia đình đón Tết Bính Ngọ vui tươi, lành mạnh và an toàn./.
Thực hiện: Dương Lương
